Cách thưởng thức phở trộn cao nguyên đúng điệu tại Bảo Lộc.

Trong tiết trời se se lạnh đặc trưng của phố núi, một tô phở trộn đậm đà là lựa chọn lý tưởng để khởi đầu ngày mới đầy năng lượng. Tại Phở Lẩu Lưu Gia (129 Hoàng Văn Thụ), món phở trộn không chỉ đơn thuần là một bữa ăn, mà là kết quả của gần 20 năm kinh nghiệm đứng bếp của cô Huệ. Để thực khách cảm nhận được trọn vẹn tinh túy của lớp sốt đậu Hà Lan bí truyền mà bếp đã dày công chuẩn bị, hãy cùng quán điểm qua những lưu ý quan trọng để thưởng thức món ăn này đúng điệu nhất.

Phở đã được bếp trộn sẵn - Thưởng thức ngay khi vừa ra bàn

Tại Lưu Gia, mỗi tô phở trộn khi bưng ra bàn đã được đội ngũ bếp trộn sẵn một cách tỉ mỉ: Sợi bánh phở tươi dai được bao phủ đồng nhất bởi lớp sốt đậu béo bùi, sánh mịn. Điều này đảm bảo rằng ngay từ đũa phở đầu tiên, bạn đã cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa bánh phở, thịt bò tươi và nước sốt mà không cần phải tốn công đảo trộn, tránh làm món ăn bị nguội đi trong không khí sương mù của Bảo Lộc.

Tô phở trộn bốc khói đã được bếp Lưu Gia trộn đều tay với sốt đậu Hà Lan bí truyền trước khi phục vụ thực khách.

Bí kíp "đánh thức" vị giác với sa tế nhà làm

Nếu bạn là tín đồ của hương vị nồng nàn, đừng quên thêm một chút sa tế do chính bếp Lưu Gia tự chế biến.

Sa tế tại quán được làm theo công thức riêng, không chỉ tạo độ cay mà còn tăng thêm mùi thơm đặc trưng, cực kỳ bắt vị khi kết hợp cùng sốt đậu béo ngậy. Một chút cay nồng hòa cùng vị bùi của đậu Hà Lan hầm kỹ sẽ tạo nên một tầng hương vị bùng nổ, giúp xua tan cái lạnh cao nguyên một cách tuyệt vời nhất.

Sa tế nhà làm là "người bạn đồng hành" hoàn hảo để nâng tầm hương vị cho tô phở trộn.

Lưu ý quan trọng: Không nên thêm tương đen, tương đỏ

Một sai lầm nhỏ thường gặp là thực khách hay thêm tương đen hoặc tương đỏ theo thói quen ăn phở nước truyền thống. Tuy nhiên, tại Lưu Gia, quán khuyến nghị bạn không nên cho thêm các loại tương này vào phở trộn.

Lý do là bởi tương đen và tương đỏ có vị ngọt và cay công nghiệp rất mạnh, dễ dàng lấn át và làm phá hỏng hương vị tinh tế của nước sauce trộn đậu Hà Lan bí truyền. Hãy để vị béo bùi tự nhiên của đậu và vị ngọt thanh của thịt bò tươi được tỏa sáng nguyên bản nhất. Nếu muốn thêm vị, sa tế và một chút nước dùng hầm xương đi kèm chính là sự lựa chọn tử tế và chuẩn bài nhất.

Cân bằng vị giác bằng nước dùng xương hầm tinh túy

Mọi phần phở trộn tại Lưu Gia luôn đi kèm một chén nước dùng trong vắt, được ninh từ sự phối hợp giữa xương ống và xương sườn suốt 12 giờ.

Khi ăn, bạn nên nhấp từng muỗng nước dùng nóng hổi để cảm nhận vị ngọt thật từ xương, tuyệt đối không dùng hương liệu. Sự thanh khiết của nước hầm sẽ giúp cân bằng lại độ đậm đà của tô phở trộn sẵn, giúp bạn ăn ngon miệng đến sợi cuối cùng mà không hề thấy ngán.

Chén nước dùng ninh xương kết hợp với gia vị có màu hổ phách, ngọt thanh giúp cân bằng hoàn hảo cho bữa ăn phở trộn đậm vị.

Trải nghiệm dịch vụ hiện đại và chuyên nghiệp

Đừng quên sử dụng điện thoại để quét mã QR ngay tại bàn để gọi món nhanh chóng và xem thực đơn số minh bạch. Sau khi dùng bữa, bạn có thể thanh toán linh hoạt qua VietQR, giúp quy trình ăn uống trở nên nhẹ nhàng và chuyên nghiệp hơn bao giờ hết.

Kết bài: Thưởng thức phở trộn tại Lưu Gia là thưởng thức sự chăm chút từ khâu trộn món tại bếp đến những hũ gia vị nhà làm tử tế. Nếu hôm nay bạn muốn đổi vị bằng một tô phở trộn sẵn nóng hổi, hãy ghé 129 Hoàng Văn Thụ hoặc đặt món online để quán giao tận nơi trong bán kính 7km nhé!